酥油茶的做法

酥油茶是中国西藏的特色饮料。有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。酥油茶的做法就是是用酥油和浓茶加工而成。

酥油茶的制作方法：

先将奶汁加热，然后倒入一种叫做雪董的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打。来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。再把茶水倒入酥油茶桶。接着放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

注意事项：

酥油茶属于高能量高热量饮品，选择饮用时要根据自身身体情况，三高患者不建议饮用。

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