冬季煮茶,要注意这四点
到了寒冷的冬日,煮茶会让冬天变得更加温暖。那煮茶到底怎么煮,什么茶叶适合煮茶呢?今天昵茶网就带大家一起来将它们搞清楚。
1、适合煮茶的茶
煮茶和泡茶时不一样的,不是什么茶都可以煮。适合煮茶的茶有红茶,熟普、白茶、黑茶等,当然如果茶叶的年份更久一些,那就更好了。不过,煮茶的时候,一定要注意一点,煮的茶要干净卫生,这是需要茶友们认真对待的。
2、煮茶的的工具应该选什么样的
电炉。操作方便、温度可控的电炉足够。
煮茶壶。比如玻璃壶,不仅便宜,而且还方便观察茶叶和茶汤的变化。不过要注意一点那就是不要选择劣质的玻璃壶,为啥?会炸啊!另外还有陶壶,银壶,铁壶等。不过说到铁壶,它是适合的煮水器皿,但是并不适合直接用来煮茶。
3、热水煮还是冷水煮
这个问题其实经常困扰茶友们。经常小茶君的尝试,最后建议大家用热水煮茶,或者是等水开了再投茶煮。这个方法非常适合将老茶内部的物质释放出来,时间久的话,滋味更加的醇厚。如果用冷水煮茶,在加热的过程中,茶叶会不断的释放物质,茶汤就会变得苦涩。口感不如热水煮茶的甘醇。
4、如何煮
煮茶其实分两种,一种是直接煮,直接将新茶放进壶中,然后开始用水煮。来来回回的煮,直到没有味道就行了。另外一种就是拿泡过的茶叶再来煮,因为泡茶时无法将茶叶中的物质完全释放出来的,煮茶则弥补了这个缺陷。
而且这样还防止茶汤过于浓烈,口味恰到好处。再加水的时候,小茶君还是建议加热水。
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