一斤茶出多少小青柑
人气:467 ℃/2024-02-19 04:57:16
一斤茶出一斤小青柑,小青柑制作工艺复杂,包含摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶(普洱熟茶)、干晒等工序,其中茶和柑的比例约为1:5,正常情况下,1斤普洱茶加上5斤新会柑鲜果,方可制出1斤左右的成品小青柑茶。
选果标准:一般选择的单只鲜果在重量50到60克。果形较大,内含物质有机物含量相较多,滋味更加饱满厚实。这样制作生产出来的成品,一般干果皮重2~3克左右,里面装填的熟普茶10克左右。柑皮与茶的搭配比例1:5,这个比例是小青柑口感较佳的搭配比例。
而厂家要做100斤成品小青柑就要300斤的柑,100斤的茶。而且这里面还会包括一些损耗,例如:掏空果肉会损失一些新鲜柑果,填塞茶叶过程中会损耗一些茶叶等等。
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