重庆沱茶的历史背景
1949年新中国成立以后,百废待兴,1950年西南区茶叶公司组件,不久更名为重庆茶厂,同时成为边茶云集之地,一举成为当时全国最大的茶叶加工企业,重庆沱茶于1953年在重庆茶厂开始生产,以重庆、四川南部地区茶叶为原料,并经过独特工艺压制而成。
重庆沱茶,前身为南宋贡茶“龙凤茶团”,属于紧压型绿茶沱茶,最早由1951年成立的重庆茶厂(新中国第一个大型综合茶叶加工厂)生产。
当时,来自云南、川南、川北、贵州等地的原料统一在重庆茶厂拼配加工,多样的原料配比造就了重庆沱茶独有的香气和回甘。
1953年,重庆茶厂正式开始生产沱茶,其工艺为搭配、筛分、整形,再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形,属上乘紧压茶。
成品茶厚似壁碗、圆似面包的上乘紧压茶,一直以高性价比、高耐泡性、醇厚甘甜的特点,牢牢占据川渝地区的主流茶叶消费市场。
上世纪60~70年代,重庆的大街小巷都能看到人们敲沱茶喝沱茶的场景,轮船、火车等交通工具上不时都能听见重庆沱茶的广告,人们走亲访友也会带上重庆沱茶作为馈赠佳品。
1983年,重庆沱茶荣获第22届国际视频博览会金奖,这是新中国成立以来第一枚茶叶类世界国际大奖。重庆沱茶这一品牌也因此声望响彻国内外,产品深受广大消费者的喜爱。
2000年后,作为老国营单位的重庆茶厂走上改制道路,2003年正式停产,重庆沱茶也渐渐褪去光环,只剩下在南岸老厂区的留守员工。
不过重庆沱茶并没有就此没落,2004年,由老员工重组的“重庆益丰茶叶有限公司”继承了沱茶的制作和“山城”品牌。
结合了新时代重庆的文化气息,注入了长江索道、青狮白象、大礼堂等重庆元素,重新正式生产上市。
如今,在重庆许多店铺都可以看见山城沱茶的身影,无论是从味道还是包装来说,都深受外地游客的追捧,带回家送亲朋好友非常合适。
虽然山城沱茶的包装变了,但依旧不变的是它的味道,冷了喝也有隐隐的甜味,这是一种历经岁月的味道,也是重庆的骄傲。
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