1.1.将鸭肉切小块，飞水捞出

2.2.将白果去壳、去皮、去心，焯一下

3.3.鸭块放锅内，加水，放姜片料酒炖至开锅，再转小火炖至肉烂然后再放入白果煮个5分钟就好了，出锅时放盐调味。

小诀窍

这个汤口感清淡，却完全没有鸭肉的腥味儿，只有白果的清香。 　　 要注意的是白果一定要去皮去芯，最好不要生吃，也不宜多吃，爱吃也不要贪哦。