普洱茶饼泡茶的步骤
首先用茶针将普洱茶饼撬开,取8g干茶,准备一只盖碗,然后用开水将盖碗茶具清洗一遍,将8g普洱茶投入盖碗中,沿着碗壁注入开水,第一泡为洗茶,快速出汤并倒掉,再次注水后闷泡5s时间,最后将茶汤倒入品茗杯饮用。
沿着茶饼中侧面找接缝处,然后将茶针斜插入,向上抬起,然后取多少用多少即可。
普洱茶饼泡茶的步骤:
1、撬茶
可以用普洱茶茶饼,专用刀,找茶饼松动的地方入手轻轻撬动就可以了。(开茶饼的话需要用巧劲。使用茶道开茶饼的使用应该使用"撬动"而不是使劲扎入茶内部就行了,要一边用力一边撬,茶才容易松开。现在压制的饼茶、茶砖都不会太紧,拆开都不困难,注意不要扎到手。)
2、置茶
选择瓷具盖碗,取茶8克左右,放入泡茶容器中。
3、洗茶
冲入的沸水迅速出汤,能起到唤醒茶叶味道的作用,同时清洗茶叶中的杂质。
4、冲泡
茶友们可以根据自己喜好调节,建议新茶友冲泡时投茶量适当少一点。尽量选择矿泉水或纯净水。水温在100°C,水温不宜过高。
沿碗壁倒下,尽量不要翻动茶底,避免直接浇到茶叶导致烫熟新鲜的叶片,影响茶汤鲜爽度。
第一泡洗茶的茶汤,用来洗杯或者倒掉,5秒即可出汤。前五泡,每次出汤时间控制在5秒,之后可以每泡适当延长5—10秒的出汤时间。
5、品茶
出茶水到公道杯中,然后就可以倒各个小瓷杯,就可以细细地品味茶的香和味了。
结语:
先洗茶,一般洗一次就可以,碎银子可以洗两次,一道茶冲泡的好不好,关键在洗茶这道工序,不能小看。其次决定于水温,和冲泡时间,出汤的速度。
出汤后要打开壶盖或碗盖,否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
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