生普和熟普哪个值得存
生普值得存放与收藏,熟普更适合喝,其主要原因为熟茶是经过发酵、压制而成,且发酵充分,口味上基本已经定型,即使存放再久的时间,也不会发生很大的变化,而普洱生茶为后期自然发酵,茶內物质丰富,且随着时间的变化,茶叶的风味、口感善于变化,富有收藏价值。
普洱生茶:
生普是以云南大叶种为原料,通过采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥工艺制作,保留茶叶的活性,和内涵物质。
新茶初期,刺激性较强,从新茶开始,每年甚至每月都可以感受到变化,这种变化的特点是刺激性逐渐降低,苦涩味变淡直至消失,口感趋柔和,茶汤变甘甜,香气由蜜香、花香转陈香,茶汤颜色由金黄不断像栗红转变。
香气高扬,回甘变化多端,喉韵曼妙悠长,口感滋味层次变化,不同阶段不同的口感,因此,品质较好的生普具有很高的收藏价值。
当然,并不是说所有生茶都可以存放起来,等到升值的。对于茶友们来说,收藏生茶之前,关键是要挑选到好的茶料,如果从一开始收藏的生茶,原料非常差的话,那么即使存放个几十年时间,那么它也不会说会变成什么好茶,所以收藏生茶之前,一定要选好原料,这样才会越陈越香。
普洱熟茶:
而熟茶是在大叶种晒青毛茶的基础上,经过渥堆发酵,参与了酶促反应、微生物反应、湿热作用等化学变化,人为缩短生茶自然发酵过程!
其品质已达到稳定状态。内含物质不会随着时间增加而改变。通常的做法是发酵完后放置三、五年,让茶叶自然褪去渥堆味即能达到好的品饮效果。
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