茶与民生提倡茶为国饮

近几年国花、国鸟评比的提议时有所闻，前不久还有部门要评国石的，但是国饮的评比，却没见发端。我想原因之一，可能就是茶作为中国的代表饮料，太理所当然了，以至于无需评比。

如果从茶“发乎神农氏”算起，那5000多年来，茶已深深地融入每一个中国人的生活。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，在过去，淡饭粗茶就是一种民生底线，茶是真正成了中国人生养作息不能缺少的一种东西。几千年的饮茶史，造就了茶在中国民生中的特殊地位。

作为“茶之母国”，茶的生产在过去农耕社会中占有重要地位。目前，在经济全球化的背景之下，中国茶也面临着一个全新的机遇。作为世界三大饮品之一，茶的需求得到前所未有的膨胀，有数字统计说，世界茶叶总产量1984年以来增加了43％，其中绿茶的比重上升得更大。这几年中国每年出口的茶叶都在50万吨以上，随着世界范围内的对茶的重新认识，茶的出口还面临着更大的发展余地。

随着中国茶业的发展，许多昔日的穷壤僻野，如今处处是满目清翠的茶园。茶业的发展，关系茶区农民治穷致富奔小康。作为种植面积首屈一指的重要经济作物，茶产业的健康发展，成了许多地方提高农民收入，解决三农问题的重要途径。茶与民生的关联远不止这些。茶早已走出了单纯农作物的范畴，成为横贯一二三产的庞大产业链。茶的种植、茶的加工姑且不论，就是在三产之中，茶馆业的迅猛发展、茶旅游的方兴未艾和相关文化产业的崭露头角，都是新的亮点。比如，遍布全国大小城镇的茶馆业少说也有五六万家，且常常高客满座；又比如许多地方开发的茶园游，让城里人既买茶、喝茶，还采茶、炒茶。这种全新的茶叶业态，昭示了中国茶在新世纪的开发，现在只不过是一个开端。

我们可以看到一个有趣的现象，也就是随着人们生活水平的提高，当恩格尔系数下降的同时，茶在开门七件事中的“排位”总在不断提高，这是因为；随着人们对茶的价值的深入挖掘，茶在新世纪的民生中，扮演着越来越重要的角色。近几年，中国茶带着她与生俱来的“绿色、健康”的光环走向世界，为越来越多不同肤色、不同国籍的人们所钟爱。饮茶，在某种程度上代表着一种新世纪的健康生活方式。唐代的《本草拾遗》就曾写道：“茶为万病之药”。随着科学发展，茶的保健药用功能得到不断印证。茶以其养身健体的功效，而在世界饮料中独树一帜。不吸烟少饮酒多喝茶，成为全世界公认的一种优良生活习俗。对茶的开发，已超出饮食本身的范畴，而与现代医学、生物学更紧密地结合在一起。

提倡茶为国饮，有助于我们用现代的眼光来深化茶经济，造福种茶人和饮茶人，催动古老茶产业的复兴，丰富我们的民生。更重要的是，因为茶契合了二十一世纪人们生活的发展潮流，从这个角度讲，提倡茶为国饮，对我们促进健康向上的新民生有特殊的意义。

来源：茶为国饮

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