铁观音茶的正确泡法
首先准备8g铁观音茶、一壶开水、一只白瓷盖碗,用开水将盖碗、茶具烫洗一遍,并把洁具水倒掉,将8g铁观音茶投入到盖碗中,沿着盖碗壁侧环绕注水,水温不宜过低,一般以100℃开水为佳,注水后盖上碗盖,闷泡7s左右即可出汤饮用。
准备茶具~茶叶百科:
茶器:白瓷盖碗(110毫升)、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。
出汤时间:7秒左右
水温:100℃
茶量:8g铁观音茶
是否洗茶:否
1、茶具
冲泡铁观音茶可使用紫砂壶或者盖碗茶具,下面以盖碗为例!
对于盖碗冲泡铁观音而言,标准110ml容量的白瓷盖碗,大小适中,方便大部分人群使用。若换作容量过大的盖碗,在同样注水到碗沿位置的情况下,会显得重手,不好拿稳。
2、温杯
开门第一件事,先烧水,将水烧开,之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍,祛除异味,提高盖碗的本身温度,尤其是在冬季温就非常必要,温杯之后快速倒掉水。
3、投茶
110ml的白瓷盖碗,可投入铁观音茶8g,茶水比例为1:15左右,如果购买的铁观音是小袋子真空装的,一般也在8g左右,一袋一泡即可,若是散茶可大概估计,或用小秤衡量克数都可以。
之后,剪开茶叶泡袋,将铁观音茶投入到盖碗之中。
4、冲 泡
接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、高温意味着100℃。
首先,提起茶壶,沿着盖碗杯壁顺时针注水,环壁注水,是成全一杯好茶的利器。环壁状态下,水流缓慢地流入盖碗中,浸润每一粒茶叶。
5、出汤时间
出汤时间,一般不宜过长,铁观音在杯中大约静置5~7秒,即可出汤。
坐杯时间参考前3泡7s左右时间,4泡开始10s、15s、20s左右,好的铁观音茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长,根据个人口感喜好微调。
总而言之:
一杯好的铁观音茶,离不开恰到好处的冲泡方法,茶友们可以根据的方法,尝试冲泡,然后选择适合自己的方法,不断去尝试与调整,这样就能泡出一杯好茶。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,将持续输出专业全面的茶知识。
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