冲泡白茶是玻璃杯好还是盖碗好
冲泡白茶是玻璃杯好还是盖碗好,在冲泡的时候,一般主推荐盖碗。因为盖碗确实是白茶的最佳拍档嘛。在冲泡的时候,盖碗能够将茶叶美好的香气,和淳和的口感统统留住。
盖碗最大的特点,其实就两个字:公平
是不是好茶,吸收气味的紫砂壶说的不算,用盖碗说的才算话,所以一直以来,用于茶叶审评的茶具,都是盖碗。好茶的内质丰厚,所以一定要注意快出水,不然茶叶当中的营养物质,全部集中在一冲汤水里面,会让汤水变得过分浓郁。
再好的滋味,一旦过量,也不好喝。
而盖碗在出水的时候,是瀑布状出水,出水的速度不知比那些茶壶要快多少,能够尽量缩短出水的时间。
好白茶与沸水短暂接触,就有足够多的营养物质渗出,汤水的饱满度就已经十分足够了。
在选择盖碗的价格上,并没有什么要求,最重要的是,一定要选择上了釉的盖碗。釉质的阻隔,就像是雨衣一样,将茶汤中的香气,与淳和感包裹起来。
这样就可以避免香气滋味上,不必要的损耗啦。
作为茶具来说,盖碗是恪守本分的,不吸收香气与汤水,只作为一个冲泡用的茶具存在。
盖碗冲泡,呈现的是茶叶最本真的模样,所以有茶友说,盖碗冲泡的白茶不好喝,若是在冲泡技术没有问题的情况下,可能是茶叶不够好的缘故哦。
盖碗冲泡,虽然最能够展现茶汤滋味。可是毕竟有些麻烦,要备齐一整套的茶具,在出门旅游,或者是办公室里面,稍显累赘,不如玻璃杯来的方便。
用玻璃杯冲泡白茶,更简单,只需要投茶,注水两步,直接省去出水的步骤。
只是想要用玻璃杯冲泡出好喝的白茶,还是有些细节需要注意。玻璃杯冲泡的情况下,水与茶叶长时间的接触,所以在投茶比例上,需要调整。
盖碗冲泡法中,5克的干茶,搭配110毫升的盖碗,汤水的滋味是恰到好处的。而在玻璃杯冲泡法中,200毫升的水,只需要搭配1~1.5克的干茶就可以了。
在注水的时候,也要注意用沸水冲泡,注水点不要固定一点不动,尽量将干茶全部浸湿,让茶叶当中的内质均匀释放。
再来说说,玻璃杯冲泡的滋味特点:用玻璃杯冲泡白茶,同样很香,一打开盖子能令身边一圈的人,都围过来问你在喝什么的明显香气。
不过因为投茶量更少,注水更多的缘故,玻璃杯冲泡法的香气,还是比盖碗冲泡的白茶,要稍稍弱一些。
另外,玻璃杯冲泡白茶的耐泡度,会差很多,2克的干茶喝到二三次的时候,滋味就开始明显下降了。一泡茶只冲泡两三次,自然谈不上什么层次感。
整体来说,不论是香气、滋味、耐泡度、层次感,玻璃杯冲泡的白茶,都要比盖碗冲泡的白茶要逊色一些。
可是玻璃杯冲泡法,有一个最大的优点,就是方便呀。
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