西湖龙井产地在哪里
西湖龙井产地在浙江省杭州市西湖风景名胜区,而历史上的西湖龙井分为五个字号,分别是狮(狮峰)、龙(龙井)、云(云栖)、虎(虎跑)、梅(梅家坞),其中以狮峰龙井较为显著,其次西湖龙井亦是十大名茶之一,并以色绿、香郁、味甘、形美而著称。
龙井茶的三大产区
按照《GBT18650-2008地理标志产品龙井茶》,龙井茶地理标志产品保护范围划分为三个产区,即西湖产区,钱塘产区,越州产区。
1、西湖产区
西湖龙井分一级产区和二级产区,一级产区包括“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井,如,龙坞、转塘、留下、双浦等地。
而只有西湖产区的龙井茶,才能称之为西湖龙井。
2、钱塘产区
杭州市其他8个县(市、区)为龙井茶钱塘产区;杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)。
3、越州产区
绍兴、金华、台州地区的为龙井茶越州产区;绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区),以及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现管辖部分乡镇区域。
西湖龙井的品质特征
西湖龙井,十大名茶之首,其品质特征明显独特,其“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”更是享誉天下。
其干茶扁平挺直,形如雀舌,色泽黄绿,光滑匀齐。
冲泡以后,嫩匀成朵,叶似彩旗,芽形若枪,交相辉映,其汤色黄绿明亮,滋味甘甜鲜爽。
除了自身的特质外,西湖龙井还有一个优势,就是它自身所蕴藏的文化,由于产自西湖,所以和当地的旅游、历史文化结合在一起,也大大提高了西湖龙井的知名度与内涵。
另外需要注意只有西湖产区的龙井茶才能称之为西湖龙井。
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