茶与杯相配,茶香才完美
喝茶时不能太讲究,讲究过了便是刻意,但也不能一点都不讲究,若只是牛饮一气,就有暴殄天物之嫌。简单的例子,品茶时要注意选好茶具,适合的茶具才能将茶的好完美体现出来。
一些朋友习惯于用保温杯喝茶,不管什么茶都用保温杯,固然是方便了,可这样就将茶喝得庸俗了。如果是喝绿茶,最好选用玻璃杯,观察茶叶在杯中的舒展游动,是一种天然雅趣。所谓生活中处处都是美,这种雅趣就是天然的美,可以使生活增色不少。用玻璃杯喝茶,茶也会格外鲜甜。
喝红茶最好选择盖碗,盖碗喝茶,看叶底会很清楚,出水也快。说到红茶,需要提一个水温的问题,总有一些专家会说高档次的红茶要把握好水温,不能太高,会烫坏茶叶,我的经验是,冲泡红茶不需要有这种顾虑,在一些红茶的现场评审中,都是好几个盖碗同时开水冲,水温并不完全相同,茶叶完全不会受损。
再说岩茶,最适合岩茶的是紫砂壶,紫砂壶散热慢,保温性很好,用紫砂壶泡出的茶想来总是格外醇厚,当然紫砂壶泡茶需要注意时间,不要将茶闷了,那样味道就变了。也可以用盖碗泡岩茶,好处是能够保留岩茶最原始的口感。
普洱茶适合紫砂壶,紫砂壶有一个很显著的特点,即可以将茶中的杂味去掉,如此喝到的茶便清澈纯一,是最完美的味道。
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