凤凰鸭屎香的特点
鸭屎香是凤凰单丛茶的一个香型,产于广东省潮州市潮安区凤凰坪坑头村,其干茶条索乌褐有光泽,汤色橙黄明亮,其次香气上具有甜香、兰花香、栀子花香、奶香交织的特点,同时也具有独特山韵味,耐泡程度亦比较高。
与大多数优质的凤凰单丛相似,高品质的“鸭屎香”茶品,条索乌褐有光泽;冲泡后汤色橙黄明亮,凸显自然的甜香、兰花香、栀子花香,奶香交织,到最后出现隐约的杏仁香,棕叶香,木质香等,浓郁持久;滋味浓厚,回甘生津,老丛更是会随着冲泡而持续的甘甜;独特山韵味,耐泡,饮后更是齿颊余香,余韵十足。
因“名”而来,因“质”而聚,这才是鸭屎香单丛真正的“网红”气质,后因茶香,气浓,韵味好,深受茶友们的喜爱,所以茶农们便广泛种植,
每种凤凰单丛的香型都非常独特,鸭屎香则是带有兰花香的气味,更高品质的鸭屎香在兰花香的基础上还有一个独特的奶香味。茶香的层次多样是其他品种前所未见的。
鸭屎香如今,由于其独特的香气山韵,已经成为单丛里的名茶,广受欢迎。
鸭屎香也延续着凤凰单丛耐泡的特点,一般的茶可以泡十来泡,品质更好的可以冲泡二十几泡以上。潮汕人尝尝以“老茶客”自称,闲坐一个下午就可以泡一个下午的茶,而且口味偏重,岩茶喝个七八冲就嫌淡,铁观音更是三泡就换茶,唯有凤凰单丛经久不衰。
这样锐气的花香着实很让人印象深刻,此后也给鸭屎香带来了前所未有的市场。
后言:
2014年5月,据潮安新闻报道,凤凰单丛茶“鸭屎香”更名为“银花香“。由凤凰单丛茶专家黄柏梓和“银花香”源产地坪坑头村茶农经过多方品鉴,认为其香型近似凤凰山上野生的金银花。
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