当前位置:家常菜>百科>茶叶>正文

单枞茶属于什么茶

人气:128 ℃/2024-06-12 13:42:19

单枞茶又名凤凰茶全名即凤凰单枞茶,是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是全国六大茶类之一。

比较出名的品种有两种,一种是凤凰单枞茶而另外一种则是岭头单枞茶了,前者是产于山清水秀的广东省潮州市凤凰镇,那里出产正宗的凤凰单枞茶,爱喝茶的朋友有空可以去那里见识一下,也可以品尝一下凤凰单枞茶,后者产于广东省饶平县坪溪镇岭头村,内质香其为花香带蜜香,香高浓郁,滋味香浓醇爽会甘,汤色橙红明亮清澈,叶底笋黄色红边明亮。

单枞茶介绍:

首先来说,单枞茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。

单丛茶成品茶既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺,形成了它特殊的品质----条索紧结,呈乌褐色或灰黄褐色,油润,具有自然的花香、山韵蜜味;汤色橙黄(初制茶)或金黄(精制茶),透彻明亮;滋味醇爽、持久、回甘力强,极耐泡等特点。

一、岭头单枞:

属乌龙茶类极品名茶。单枞是继岭头奇兰后,在乌龙茶中又一特殊品种的新发现。岭头单枞外形条索弯曲,色泽黄褐似黄鳝鱼色。内质香其为花香带蜜香,香高浓郁,滋味香浓醇爽会甘,汤色橙红明亮清澈,叶底笋黄色红边明亮。

岭头单枞特色:

1、早熟:春茶采摘时间为每年3月28日至4月5日前后。比其它品种茶早采一至两周左右。

2、高产:新梢生长具有早、齐、匀等优点。当年种植可当年采摘,隔年亩产可达25公斤至50公斤。第三年亩产可达150公斤至250公斤干茶。持嫩时间为二至三周(指吐芽到采摘时间)。一般每年可采五至七次茶叶。岭头单枞比同类其它茶亩产量可高3至5倍。

3、优质:冲泡时早出香气,滋味醇爽,回甘力强。其成品茶具有微带浓蜜香气的特殊韵味。

4、适应性广,搞逆力强:无论高山、丘陵、平原地区均可种植。

岭头单枞茶的采制工艺与茶品特色:每年采摘时间为春茶在每年清明前后;夏茶在5月下旬至7月初;秋茶在9月下旬;冬茶在11月中旬。采摘标准为一芽二至三片叶。

二、凤凰单枞茶:

凤凰单丛茶出产于风凰镇,因凤凰山而得名。相传南宋末年,宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为宋茶,后人称宋种。还有凤凰鸟闻知宋帝口渴,口衔茶枝赐茶的传说,因此又称鸟嘴茶。至清同治、光绪年间(1875年—1908年),为提高茶叶品质,人们通过观察鉴定,实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法,将优异单株分离培植,并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法,故称凤凰单丛茶。

凤凰单枞茶特色:

1、感官特色:具有天然花香、清雅;浓醇、回甘力强;汤色金黄至棕黄。

2、理化指标:凤凰单丛(枞)茶水浸出物含量≥30%,茶多酚≥16%。

3、安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。

  • 座右铭家训

    1、成事不说,遂事不谏,既往不咎。2、善欲人知,不是真善,恶恐人知,便是大恶。3、贫贱不移心智,富贵不忘济贫。4、人有喜庆,不可生妒忌心;人有祸患,不可生喜幸心。5、一粥一饭,...

    座右铭查看全文>>
  • 2020丰田汉兰达新款怎么样?

    2020年汉兰达还蛮好的:1、新一代汉兰达在底盘和动力上并没有什么明显的改进,但是在设计上却有了革命式的变化;2、汉兰达是圆形为设计基本元素的大型SUV,而新的汉兰达就要硬朗很...

    问答查看全文>>
  • 落日余晖的优美句子

    1、北京今天西山落日简直美爆了,看见了落日余晖下佛塔和几百上千只向南飞的乌鸦。2、城市傍晚人来人往的蒸腾而上的热闹气息,漫漫白昼里缓缓来的落日余晖,舍弃聒噪后偶尔有汽车驶过的声...

    句子查看全文>>
  • 进气歧管有机油怎么处理?

    汽车进气管中有机油的原因:1、发动机长时间的怠速 ,空滤脏;2、曲轴箱通风系统堵塞或变形 ,涡轮增压器进回油管堵塞,泄露或变形;3、涡轮增压器的中间壳体润滑油结焦 ,气缸磨损导...

    问答查看全文>>
  • 关于母亲的句子

    1、母亲是我们的挚爱,不论她长得貌若天仙,还是相貌平平。在孩子眼中,母亲应当是天底下最美丽的女人。因为她赐予了我们生命,她含辛茹苦把我们养大。没有了母亲的孩子,恰似断线的风筝,...

    句子查看全文>>
本网站部分内容、图文来自于网络,如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排核实及删除!
CopyRight © 2007-2024 家常菜 All Rights Reserved. 手机版