怎么挑茶壶
挑茶壶的时候一般有四个标准:小、浅、齐、老。茶壶也有几人份的区别。也以著名的山水或书画等制造的受人喜爱。
1、挑茶壶的样式:
壶的式样很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形等等,一般多用鼓形的,取其端正浑厚故也。
2、挑茶壶的色泽:
壶的色泽也有很多种,朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青等等,还有一种壶身银砂闪烁,朱粒累累,俗谓之抽皮砂者,最为珍贵。
3、挑茶壶的大小:
但不管款式、色泽如何,最重要的是宜小不宜大,宜浅不宜深,因为大就不工夫了。所以用大茶壶,中茶壶,茶鼓,茶筛,茶档……等等冲的茶,那怕是用一百元一两的茶叶,也不能算是工夫茶。至于深浅则关系气味,浅能酿味,能留香,不蓄水,这样茶叶才不易变涩。
茶壶的讲究:除大、小、深、浅外,茶壶最讲究的是:三山齐,这是品评壶的好坏最重要标准。办法是:把茶壶去盖后覆置在桌子上(最好是很平的玻璃上),如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平,就是三山齐了。这是关系到壶的水平和质量问题,所以最为讲究。老,主要是看壶里所积成的茶渣多寡,在前面已经说过了。当然,老,字的讲究还有很多,例如什么朝代出品,古老历史如何,什么名匠所制成,经过什么名家所品评过等等。但那已经不是用一般茶壶的问题,而是属于玩古董的问题了。
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