冷泡茶的好处和坏处
用冷水泡茶叶,能释放出更多的儿茶素,还能降低茶叶中的咖啡因含量。夏季饮用,不仅可以消暑,还更加有利于健康。
1、冷水泡茶的好处;
冷水冲泡茶叶,能冰凉解渴,降低单宁酸、咖啡因的含量,对健康更加有利,另外,单宁酸会因茶的烘焙过程有不同变化,通常发酵程度越高,所含的单宁酸越少,且其中的维生素C也流失越多,而未发酵的绿茶,单宁酸的含量比较高,维生素C也较多。
2、冷水泡茶的坏处;
并不是所有茶叶都能冷泡,有些茶叶用冷水并不能泡的开,浪费了茶叶。一般来水,冷泡茶一般选用发酵程度比较低的茶叶,如绿茶。发酵程度比较高的茶叶有红茶、普洱茶。这一类茶叶不适合冷泡。
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