铁观音冲泡三要素
铁观音冲泡三要素:投茶量、水温、时间。投茶量多少依据茶叶品种、形状,铁观音投茶量为8g,即茶与水的比例为1:20,水温则根据茶叶的老嫩程度,铁观音茶质相对较老,宜100℃水温冲泡,时间指的是茶叶坐杯时间,坐杯时间影响茶汤苦涩及浓度,铁观音茶前三泡坐杯时间为15s,后续每泡增加5~10s。
铁观音的冲泡方法:
1、器皿选择
建议选用盖碗,由于盖碗是白瓷制作,不吸味,导热也快。用盖碗冲泡铁观音,有利于其叶片的舒展,可以看到茶叶翻滚的姿态,也可以闻到清香飘逸的茶香。
2、水温控制
冲泡铁观音时水温的掌握是非常重要的,适宜的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般铁观音冲泡的水温保持在95℃-100℃左右为佳。
3、茶量多少
其实这根据个人口味浓淡掌握。建议每泡铁观音放入8克茶叶为最佳,可冲泡7次以上,茶水比例为1:20,即8g干茶需要160ml左右的沸水。
4、冲泡方法
先用开水温杯,放入铁观音进行温润泡茶,让茶叶吸收水的热度,增加湿度,使茶叶稍微舒展,然后悬壶高冲,让茶叶翻滚,充分舒展开来,激发茶叶的香气,让茶汤滋味更佳。
5、出水时间
第一次注入沸水后,铁观音在杯中大约静置15秒,以后每泡顺延10秒即可。
6、冲泡用水
以山泉水、纯净水为佳,如果是自来水建议静置一晚,使其中的******散发干净再使用为佳。
如何辨别帖啊滚因
1.观外形
从紧结度、匀整度、悦目度来判断
观看干茶颗粒的结实、紧密程度。越紧结越好,越松散越差。平常泡茶时,有的人拿起盖杯上下摇动,听茶叶撞击盖杯所发出的声音是否清脆悦耳,就是辨别颗粒紧结程度的一种表现;匀整度:就是观看干茶颗粒大小的均匀整齐程度。越匀整越好,颗粒大小差别越大越差;悦目度(顺眼度):干茶表面色泽越翠绿或乌黑发亮越好,越暗淡失色越差。
2.闻香气
从清纯度、强弱度、持久度来判断
香气要从清纯度、强弱度、持久度来判断;香气浓郁持久,带有兰花香、生花生仁味、椰子香,或者果甜香等,气息清纯,香气持久的是上品茶,如果香气不纯、香气弱、不持久就是品质较差。
3.看汤色
从金黄度、清澈度、光亮度来判断
汤色要从金黄度、清澈度、光亮度来判断。茶汤具备适度的金黄,清澈见底,又光亮夺目就是品质较好的铁观音,反之就是品质较差的茶叶。
4.品滋味
从爽口度、饱满度、回甘度来判断
爽口度:茶汤入口,滋味甘醇爽口,感觉良好,就是好茶,反之就是品质较差的茶叶。饱满度:茶汤在口腔里,要有浓浓的茶滋味,不能太淡,也不能太苦太涩。如果滋味太淡或者太苦太涩,就不是上品茶(当然冲泡要按照规范方法操作)。回甘度:茶汤喝过之后,口腔和喉底会慢慢生津、回甘,回甘效果越明显的越好,回甘越不明显的就越差。
5.看叶底
从柔嫩度、肥厚度、发白度来判断
叶底首先看柔嫩度:茶叶冲泡四遍或者多遍以后,茶渣越向下沉的越好,茶渣越集结的越好,说明嫩度好。如果茶渣松散,向上膨胀、拱起的就越差。肥厚度:茶渣叶片越肥厚的越好,越薄的越差。发白度:就是茶叶冲泡到最后茶味淡了,不再冲泡时,将杯盖翻开约2分钟后,茶渣叶片越发白越好,越暗淡失色的越差。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
唯兰颂和春雨的关系 唯兰颂面膜好用吗
唯兰颂面膜是很火的一个韩国品牌,有很好的补水护肤效果,被各大网红、明星、博主推荐,深受大家的欢迎与喜爱,很多女生都入手了。唯兰颂面膜好用吗vivlas面膜纸特别服帖,软软的,据...
品牌查看全文>> -
乙十乳香精油护发素好用吗 乙十乳香精油护发素怎么样
每次一洗完头发浴室的地面总是令人无法直视,看着掉的满地头发悲伤从心底油然而生,还好现在遇到了乙十乳香精油护发素。下面小编为大家介绍下乙十乳香精油护发素怎么样?乙十乳香精油护发素...
品牌查看全文>> -
电动车电池容量怎么算?
电动汽车电池容量的国家标准是两小时放电时间率,这意味着无论您的电池有多大,都需要两小时才能将电输出:1、例如,当电流为5a\/h放电2小时时,该电池的容量为10ah...
问答查看全文>> -
2019款丰田奔跑者价格多少?
2019款丰田奔跑者这款车的价格是25--42万左右:1、丰田奔跑者整体设计比较简单粗狂,内部整体采用黄黑双色搭配,显得比较动感。方向盘采用三幅式多功能方向盘,手握感很好,而且...
问答查看全文>> -
铅酸蓄电池的工作原理
铅蓄电池的工作原理是通过电池内的化学原料进行反应而产生电流来为车辆供电,同时在车辆的行驶过程中,发动机的皮带会带动发电机来为电池发电以补充电量。车辆的蓄电池通常都选择使用铅蓄电...
问答查看全文>>
推荐
- 1小米12X还值得购买吗 小米12X还值得入手吗482
- 2汽车b柱内饰板怎么拆?193
- 3奥迪跑高速水温往下掉怎么回事?298
- 4拼多多怎么微信分期付款473
- 5本田ge8是什么车?333
- 6退休感言范文382
- 7领克01油箱盖是自动打开的吗455
- 8a2驾驶证年审期限是多长肘间?475