茶叶是怎么制作出来的
茶叶是怎么制作出来的,六大茶类制作工艺简介。茶是茶树树的叶子,在树上时叫“鲜叶”,采摘下来叫“茶青”,成茶后叫“干茶”,冲泡后叫“叶底”。
经历几千年,茶也由药用、食用变成了今天世界三大饮料之一。
此间制茶技术也在不断的发生着变化和革新,
代代相传的制茶工艺,将茶的精髓和内涵展示的淋漓尽致。
1.绿茶的制作工艺
绿茶的特点概括为“三绿”:叶绿、汤绿、叶底绿。
按杀青方法的不同可分为:炒青和蒸青;
按干燥方法的不同可以分:炒青、晒青和烘青;
绿茶的制作工序主要有:杀青、揉捻、干燥。
2.黄茶的制作工艺
黄茶的特点是“黄汤黄叶”,
按采摘鲜叶的嫩度及芽叶的大小可分为三类:黄芽茶、黄小茶、黄大茶。
黄茶的制作工艺包括:萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥等,其中杀青和闷黄是黄茶独特品质的重要工序。
3.白茶的制作工艺
白茶最大特点的是“银叶白汤”。
按鲜叶嫩度可采摘时间可分为:芽茶和叶茶;芽茶有白毫银针,叶茶包括白牡丹、寿眉和贡眉。
白茶制作工艺主要有萎凋和干燥两道工序。
这看似简单的制作方法,更好的保留了茶叶中酶的活性,使白茶保持了自然的清香鲜爽。
4.青茶(乌龙茶)的制作工艺
青茶结合了绿茶和红茶的特点,既有绿茶的清香,又有红茶的醇厚,沏泡后的叶底常呈现“绿叶红镶边”的特征。
青茶可分为:闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙以及台湾乌龙。
青茶的加工工艺主要有晒青、凉青、做青、杀青、揉捻以及烘焙等工序。
5.红茶的制作与分类
红茶为全发酵茶。有400多年的历史,
可分为:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
红茶的制作工艺有:萎凋、揉捻、发酵、干燥;小种红茶在制作工艺中添加了过红锅和熏焙两道工序。
6.黑茶的制作与分类
黑茶重度发酵茶,成茶黑褐色或油黑色。
根据产区和制作工艺的不同,黑茶可以分为湖南黑茶、四川边茶、湖北老青茶以及滇桂黑茶等。
黑茶的制作主要包括杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
生日微信朋友圈文案(好朋友生日祝福文案朋友圈)
1、在这个特殊的日子,我谨代表全国人民正式通知你:罚你一天不准吃东西,美味与蛋糕是我们的;只准喝酒,因为我们的酒由你解决;只准笑不准不快乐,因为今天是你生日!2、年一度的生命的...
说说查看全文>> -
9座全顺属于什么车?
9座全顺属于轻型客车,福特全顺1997年由美国福特与江铃汽车联合开发将全顺引入中国的欧洲经典品牌,全顺汽车以其福特品牌、国际品质、宽大舒适的驾乘空间、以人为本的安全设计而立足。...
问答查看全文>> -
叙府传承1984怎样?叙府传承1984多少钱一瓶酒?
为您整理了叙府传承1984怎样,告诉您叙府传承1984多少钱一瓶酒的详细信息,希望能够帮助到大家。叙府传承1984怎样1、五粮配方在浓香酒里面,比较常见的就是五粮的配方,它能让...
品牌查看全文>> -
轩逸车钥匙怎么换电池?
轩逸车钥匙换电池方法:1、用平口螺丝刀从钥匙侧面缝隙处起开一个小口,沿着开口处依次起开缝隙;2,稍微用力,将遥控钥匙分开,不要将遥控按键掉出来;3、用平口螺丝刀撬起电路板;4、...
问答查看全文>> -
对面信号灯坏了算闯红灯吗
不算,只有等交通信号灯恢复正常工作之后汽车闯红灯才需要受到处罚。但是即使汽车驾驶的路口交通信号灯出现故障,也不能违反交通规则,在驾驶时需要根据交警的指挥。一般交通违章罚款主要有...
问答查看全文>>
推荐
- 1表示幸福快乐的句子191
- 2自动驻车是什么意思339
- 3爱玛电动车怎么解除车速限制407
- 4威旺m50f是什么发动机122
- 5暗示想分手的句子438
- 6英朗转速表什么意思463
- 7率土之滨怎么查合区时间215
- 8昂科威1.5t精英版油耗394