茉莉绣球是什么茶有哪些特点
茉莉绣球是花茶,窨制茶叶,茉莉绣球又名茉莉龙珠,是采用优质茶叶为茶胚,配以吐芬芳的茉莉花朵窨制而成,成品茶外形圆紧,白毫显露,形似珍珠,香气鲜灵,浓厚持久,冲泡之后,汤色黄绿明亮,饮之滋味鲜灵,且持久留香。
茉莉绣球茶的特点
茉莉花茶是花茶的代表,它既是香味芬芳的饮料,又是高雅的艺术品。
而茉莉花茶中较为显著的便是茉莉绣球,外形圆紧,白毫显露,形似珍珠;
香气鲜灵,浓厚持久;汤色黄绿明亮,滋味鲜灵。冲泡一杯香香的茉莉花茶,仅需要几颗就足够了。
茉莉绣球,是用良种早春绿茶嫩芽制成坯,再工人一粒粒手工卷珠,之后再窨制茉莉花而成。
它既是香味芬芳的饮料,又是高雅的艺术品。茉莉鲜花洁白高贵,香气清幽,近暑吐蕾,入夜放香,花开香尽。
茶能饱吸花香,以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶,便可领略茉莉的芬芳。
因为“龙珠”卷曲,须多遍窨花,花香才得以窨入,所以工艺上比普通的茉莉银针、茉莉白毫要复杂。所谓的窨制就是利用茶叶具有较强的吸附性能和香花吐香能力,让茶坯吸收花香的过程。
听上去简单,但制作起来讲究技巧、是经验的技术活。
茉莉绣球茶的制作工艺
茉莉花在一年的盛夏产花期中会形成3-4个波次的“花汛”,每次“花汛”约有7天的旺产日,称为“大花期”。在大花期之前或大花期之后,则称之为小花期,花汛中大花期与小花期的日产量相差5-10倍,“花汛”相隔时间约为一个月。
茉莉花具有晚间开放吐香的习性,鲜花一般在当天下午二时以后采摘,花蕾大、产量高、质量好。
采收后,装运时不要紧压,用通气的箩筐装花为好,切忌用塑料袋装,容易挤压,不通气,易造成“火烧花”
用经加工干燥的茶叶,与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶,所谓混合窨制。
将鲜花与绿茶茶叶拌和,在静止状态下茶叶缓慢吸收花香,然后除去花朵,将茶叶烘干,手工制作成圆珠装。
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