东湖银毫的储存方法

东湖银毫的储存方法是一是石灰块保留法，二是碳贮法，三是冷藏法。东湖银毫自从1982年起，多次被评为湖南省优质名茶。

一是石灰块保留法：

生石灰块装于白细布做的袋内。 装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将 茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要常常检查保留情况，石灰潮解后要及时更换。

二是碳贮法：

操纵方法与石灰块保留法基本相同。所用材料不外是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶器具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

三是冷藏法：

将茶叶烘干水汽，含水量在3-5%之间，不超过6% 茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库收藏。此法是目前科技水平前提下最佳的茶叶保留法。保留量大、时间久。

东湖银毫的储存禁忌：

1、忌潮湿：

茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

2、忌高温：

茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

3、忌阳光：

阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使茶叶品质变坏。

4、忌氧气：

茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

5、忌异味：

茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

东湖银毫简介：

成茶分一号、二号和三号三个等级。一号银毫的品质特点是，外形茶条肥硕匀齐，银毫显露闪光，色泽鲜绿油润，香气鲜嫩持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚爽口，叶底鲜嫩软匀。如用玻璃杯冲泡，芽叶成朵，两叶一心，栩栩如生。正是：东湖银毫茶，两叶抱一芽，味醇香持久，形色美如画。

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