敲茶饼技巧揭秘
撬茶饼的技巧中少不了茶刀、茶锥两种道具。不管是茶针、茶刀、茶锥撬茶,原理相同。今天小昵给大家讲下撬茶方法:
一、撬饼茶
撬饼茶有两种方式。
第一种方式正面:将茶饼平放在取茶盘中,左手压饼,右手握针,茶针从茶饼侧面边缘插入,横向连续插几针,边插边用力向上撬动,就能撬出小茶块了。
第二种方式反面:平放茶饼,左手压住茶饼,右手握紧茶针,选好角度,从茶窝边缘插入茶针,向上撬动茶饼就可以将茶饼撬散。
通过上面的讲解,想必大家都已经看明白撬茶运用的是跷跷板原理了,撬沱茶和砖茶也是同样的原理。
二、撬沱茶
撬沱茶第一步是将沱茶凹进去的一面向下;第二步,茶针从茶弧边缘插入茶沱内部;第三步,适度发力按下针柄,让茶沱结构松动,再重复几次即可撬下茶叶。
刚压制好的沱茶硬度可媲美石头,部分茶友撬茶方式不对,把茶针都撬断了。
根据我们小时候玩跷跷板的经验,茶针进入沱茶身体后,我们在茶针最后段,轻轻向下用力慢慢按压,茶叶就会一点点敲开。
对待茶不要采用暴力,新茶紧实,难以撬开,可能还会伤着自己,茶友不妨将茶存放一段时间,茶沱变松会比较容易撬开。
三、撬茶砖
撬茶砖时,先将茶砖保持横躺姿势,可以从四角边缘入手,将茶针插入茶砖中,再往上撬动。如果一针难以撬出茶块,可在周围多插几刀(埋点),然后在多撬几针,就会很轻松。
注意:
①撬茶时茶针插入的角度不能太斜,若茶针插入角度太斜,将很难撬动茶叶;
②撬茶时按压茶的手放在针尖的反方向,以免受伤;
③茶针不能插入太深,插入太深不好使力。
如果嫌撬茶麻烦,可以提前一次敲开片状或块状,然后保存好,下次直接饮用。
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