明前龙井怎么泡
先准备一只玻璃杯、5g明前龙井茶、一壶开水,之后用开水将玻璃杯均匀烫洗一次,再向玻璃杯中注入1/3的水,水温为80~85℃(开水晾置后的温度),然后将5g龙井茶投入玻璃杯中,摇晃杯身,使得茶叶充分浸润,接着再次注水(七分满),最后等待5分钟左右即可品饮。
准备工作
一只透明玻璃杯(300ml)
水温:80~85℃(开水晾置后的温度)
是否洗茶:否
1、温杯
泡茶前先不要急,第一件事先烧水,将水烧开,之后用开水认真的将玻璃杯以及茶具烫洗一遍,祛除异味,提高玻璃杯温度,对于激发龙井茶的香气具有直观作用。
2、投茶量
茶与水的比例为1:50,300ml的玻璃杯投茶量是5克,可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。
3、水温
像龙井这样的名优绿茶,冲泡水温以80℃左右的热水为宜,水烧开后,开盖晾一会儿,以降低水温。普通绿茶因采摘的茶叶老嫩适中,水温可略高,85℃左右。
4、冲泡
第一,投放方法采用中投法,高档绿茶多采用这种方法冲泡。
先向杯中注入1/3的热水,之后将茶叶拨入杯中,待茶叶舒展后注水至七分满,这就是中投法。
5、浸泡时间
用玻璃杯冲泡龙井不宜长期浸泡,一般3~5分钟即可饮用,对于使用盖碗的朋友,一般5~10s即可出汤。
随着冲泡次数的增加,浸泡时间可适当延长。
结语
清明前时节,对龙井颇为重要,经过一个冬天漫长的冬季,茶树体内养分得到了充分积累,加上清明前的气候比较温和 ,茶树生长速度缓慢周期长。
此时茶树发芽数量多, 茶叶鲜嫩,茶叶氨基酸含量较高,自然茶味鲜爽度也较高。
其口感鲜爽、醇厚,回味甘甜,茶汤清澈,嫩绿明亮。随着春意渐暖,雨水渐盛,芽叶生长迅速,茶味也愈加浓厚。
明前采制的龙井,量少珍贵,是茶中精品,因此我们在冲泡时,也需要注意水温、投茶量、泡法、浸润时间等,只有掌握对的方法,方可泡出一杯鲜爽、甘甜的龙井茶。
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