足焙火与轻焙火乌龙茶的品质区别
色泽:足焙火乌龙茶整体颜色为栗色、黧色、檀色、胭脂色,轻焙火色泽偏深绿,颜色“新鲜”。
香气:足焙火乌龙茶果香更为明显,突出,而轻焙火以花香为主,个性张扬。
滋味:足焙火乌龙茶滋味浓厚甘醇,饱满,岩韵显,轻焙火为高香清新,清冽,滋味醇爽。
乌龙茶的焙火有何意义
焙火温度对乌龙茶品质的形成,影响深远。一是、温度影响香气成分,二是、温度影响物质活性。
通过炭火烘焙的温度,低沸点芳香物质挥发,苦涩感转化为醇厚,因不同焙火温度下,茶香、茶汤个性鲜明,适合不同阶段的茶友饮用。
焙火温度见以下:
轻火:轻火温度较低(100℃)。
中火:中火温度一般控制在(100~120℃)。
足火:足火温度一般控制在(120~130℃)。
高火:高火温度一般控制在(140~150℃)。
(轻焙火)
不同焙火对岩茶品质的影响
(如下以乌龙茶中武夷岩茶为例)
1、色泽
轻火岩茶:色泽偏深绿,整体颜色更加“新鲜”。
中火岩茶:檀色、栗色居多,绿色较少。
足火岩茶:整体颜色呈现为栗色、黧色、檀色、胭脂色,干茶叶脉突出俗称“露白骨”。
高火岩茶:颜色较深,有些甚至还会像木炭一般的颜色,色彩一致均匀。
(足焙火岩茶)
2、香气
轻火岩茶:大部分香气物质被保留,花香为主,个性张扬。
中火岩茶:香气浓郁,带花果甜香,熟果香。
足火岩茶:花香成了陪衬,果香更为明显突出。
高火岩茶:香型较单一,焦糖香浓郁明显。
(足焙火茶汤)
3、滋味
轻火岩茶:高香、清新、清冽,滋味醇爽,不浓烈。
中火岩茶:醇厚顺滑,耐泡,丰盈,岩韵显。
足火岩茶:滋味浓厚、甘醇,饱满,耐泡,茶气充足,岩韵显。
高火岩茶:味道浓酽,耐泡,滋味猛烈。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
2021年女生伤感说说
1、你落下的泪水,一滴一滴,滴在冰冷的地面上。2、可以华丽的转身,不让看见落下的泪。3、如果有人问起,就说忘了。不解释,不悲伤,你懂得。4、有些人,即使你拼了命的去挽留,换来的...
说说查看全文>> -
倒车踩刹车打方向有咯噔声是什么原因
这有可能是刹车系统发出的声音,因为在倒车时需要用刹车控制速度,此时刹车片与刹车盘摩擦会发出一些声音。汽车的刹车系统是由制动总泵,制动分泵,刹车片,刹车盘,真空助力泵组成的。在踩...
问答查看全文>> -
有内涵的表达爱慕句子(简短八字的表达爱意的句子)
1、同一个世界,同一片蓝天,呼吸着同样的空气。无色,无味,透明,却无处不充斥着你的气息。想到这里,连每一次呼吸,都显得格外甜蜜。2、你的身影越来越频繁地出现在我的眼前,渐渐地,...
句子查看全文>> -
白居易《吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上》饮茶茶诗集
吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上白居易吟咏霜毛句,闲尝雪水茶。城中展眉处,只是有元家。【详解】古人烹茶很讲究用水,因为水质的好坏对茶汤的色、香、味都影响颇大。陆羽《茶经》指出:...
茶叶查看全文>> -
安全儿童座椅怎么安装方法?
一般儿童安全座椅有三种安装方式:1、车载三点安全带安装:选择不带接口的儿童安全座椅,然后直接用汽车上的车载安全带固定安全座椅即可,一般这种安装方式的安全座椅相对价格比较便宜,但...
问答查看全文>>
推荐
- 1暗示我爱你的话 暗示我爱你的诗181
- 2电动车保修期内要钱吗?305
- 3生活哲理的说说 生活哲理说说配图445
- 4汽车上牌费是什么意思?495
- 5我被生活盘了是什么意思126
- 6气压不足指示灯367
- 7佛经中最唯美的短句 修心养性的佛经句子487
- 8描写四季雨的片段168