1．将黑鱼去鳞、内脏，洗净；赤小豆洗净；冬瓜皮洗净。
2．将赤小豆放入锅内煮熟，在黑鱼肚腹内装入冬瓜皮，再放入赤小豆锅内同煮，30分钟后即成。
3．冬瓜皮有利水消肿作用，冬瓜皮可切大块，把鱼煮好后，可除冬瓜皮不用。
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