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我喝过的好茶——窨花茶

人气:102 ℃/2024-10-11 16:10:01

窨花茶的生产始于南宋,已有1000余年历史。用时令鲜花窨制的绿茶或红茶,香味浓郁,集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸,花香袭人甘芳满口,令人心旷神怡。

琳琅满目的窨花茶,让人如坠云雾,仿佛音乐美食缭绕的迷人风景,把世间剪不断理还乱的惆怅悲凉转为四季花香。窨花茶不仅有茶的功效,花香裨益人体健康,还有良好的药理作用。诸花开时,摘其半含半放之香气,量茶叶多少,摘花窨茶。一层茶一层花,手工起花,低温长焙,花多则太香,而脱茶韵;花少则不香,而不尽美。

冷艳清寒的素心腊梅与安吉白茶不期然的邂逅,编织了腊梅白灿烂而独树一帜。

取茶三克,用三才盖碗低温冲泡,从65度水温开始,15秒出汤,每道提高水温5度并延时10秒可连续冲泡7道,抿一口细细品味,那清清凉凉的薄荷香迅速侵袭口腔,从喉咙到舌尖,泛着丝丝凉意,唇齿喉间的韵味令人惊艳,让人难以忘怀。

安吉一滴水的珠兰红和风格迥异的暮兰白,将非遗的徽州生态兰米融入和合的高山红茶或灵瑞的安吉白茶,取珠兰红3克,以75度水温连续冲泡3道,20秒出汤,后4道每道提高水温5度并延时10秒出汤,最后一道坐杯90秒,除了随泡随喝,还可将冲泡好的珠兰红混合放入保温瓶,那独特的冲泡法不仅可以满足上班族或学生们一天的茶量,还让叶水分离,去除叶底长时间浸泡水中易苦涩的烦恼,茶汤清雅幽远甜美纯净,喝之令每一个细胞兴奋让人全身沸腾,能放松如弓一般绷紧的心弦,愉悦身体的每一根神经!

延用珠兰红泡法,伏天可将冲泡混合的暮兰白放入冰箱,或将2克暮兰白直接投入矿泉水放入冰箱凉泡一整夜,轻摇一瞬间,杯中漂移婀娜妩媚的绿叶风姿绰约,似绽放千年的清梦唤来涟漪朦胧,缱卷漫溢在夜空。荡漾开一池水碧莲叶,给人品味鱼戏莲藕的浪漫。

那一杯杯飘逸着智慧和梦想的窨花茶汤,清纯如天使,它格调典雅的旖旎风光,改变了人们潦草的生活,它柔美的意蕴和色彩,一改以往普洱浓黑、滚烫、热情的形象,以它内敛、羞涩、含蓄、袅袅飘逸出尘的气息,让人充满激情活力四射。且将心无旁骛的专注,演绎为生活的一种时尚,令人心神安宁乐在其中。

适合四季时令的窨花茶,改观了即将隔年为陈茶那神情落寞无人问津的命运,在时光深处吐故纳新。同时被青睐的还有茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花更组成了窨花茶的盛宴,作为茶种的点缀和创作的源泉,敞开被好茶宠坏了的肠胃,接纳窨制花茶释放的清冽通透与甘甜。那温润的香、典雅的味,风韵的美,寥寥数叶蜿蜒盘旋,芬芳了岁月也染红了流年!

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