生茶普洱茶的冲泡方法与技巧

生普洱茶是云南大叶种的产物，其茶具有丰厚的滋味物质，醇厚的口感，强劲的茶气，而冲泡生普洱茶更讲究技巧，泡茶前，需要准备好一切用具，并准备好8克普洱生茶，先用开水将茶具烫洗干净，之后向盖碗投入生茶，接着按定点注水的方式冲入沸水，等待5~10秒便可快速出汤饮用。

生普洱茶的冲泡具体步骤

1、温杯洁具

冲泡普洱生茶，第一件事便是做好准备工作，需要准备的器具有白瓷盖碗、茶杯、茶滤、公道杯、茶巾、撬茶工具等。

泡茶前，先烧开一壶水，将沸腾之水倒入白瓷盖碗（110ml）和茶杯中，充分浸润茶具，约5秒后将水倒出，此为温杯洁具。

温杯洁具的好处便是为了更好的激发生茶的香气，同时亦能去除茶具的冷气，这在冬季泡茶尤为重要。

2、投茶

接下来便是投茶量，投茶量比较关键。投茶量的多少，会直接影响茶汤的浓度与醇爽度。

普洱生茶的投茶量，按照110毫升的标准盖碗来说，可投茶8克，但在平时个人性的品茶中，对投茶量没有强行规定。

如果是饼茶，注意撬茶时不要伤着自己，另外取用茶叶注意使用茶夹等器具，不要直接用手抓取。

3、冲泡

适当的水温，可以使得茶叶充分展现活性物质。

注水原则为高温之水冲泡、定点注水、快出水，高温意味着100℃，

首先，提起茶壶，沿着盖碗中一点定点注水，不要高冲，保持平稳的速度，让水流缓慢地流入盖碗中，这样普洱生茶的每一根条索都能得到与水、温度接触的机会，然后使其茶汤大放光彩。

4、出汤

注水完毕之后，合上盖碗盖子，5~10秒的时间，便可以安排出汤。

不宜久泡，快出汤是普洱茶冲泡的主旋律。

尤其是前5冲，切勿久泡，出水速度尽可能快，在第5冲之后，可以适当坐杯。

前5泡5~10s以内（快出汤），6泡开始5s、10s、15s、20s左右，好的普洱茶冲泡15泡以上不成问题。

出汤时，注意将每一泡的茶汤都倒干净。

对于生普要不要洗茶，这个看个人的喜好，不过对于品质优秀的茶叶，一般不建议洗茶。

生普茶冲泡注意点

泡生茶，要让茶随水转。

以一般盖碗为例，通常容量在110ml左右，投茶8克左右，而水温则必须是100℃，高温才是云南大叶种的最佳搭档。

注水方式采用定点注水，壶嘴离盖碗3厘米，同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角，刚注水时，水流要冲在碗底收腰处，出水要粗要急，当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来，茶叶的香气随即散发出来。

另外，出汤时，务必将茶汤倒干倒净，这样才不会影响下一泡茶汤的纯正性。

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