永春佛手是什么茶
永春佛手又名香橼,属于乌龙茶,是乌龙茶中的名贵品种之一。据国内外专家鉴定,佛手茶是乌龙茶中最为古老的茶种,其叶大如掌、形似香橼柑,始种于佛寺,故称佛手。在民间俗语,茶佛一味,盖始于佛手茶。
永春佛手茶的营养功效:
佛手茶水中浸出物46%,单宁21%,粗蛋白25%,茶素2.4%,黄酮类物质15-17%佛手茶中的锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高,它对人体特殊的保健功效福建中医学院研究证明佛手茶对结肠炎、胃炎、止泻有显著的治疗作用,对降血脂血压、软血管等有保健功效。此外,佛手茶还具有提神益思、清心明目、利尿解毒、健美延年、降血糖,颐养身心等保健功效。
永春佛手茶好坏分辨方法:
(1)、选购佛手茶,首先要从外观上辨别。茶叶的卷结度,色泽度,净度去分析,茶叶茶渣少,形状卷结,颜色鲜艳,有厚重感,说明品质较好。
(2)、闻闻干茶的味道,看看有没有杂味,有没有发霉,香气纯正即为好茶。
(3)、准备好茶具和茶叶,把水加热烧开,准备品鉴茶叶。
(4)、把佛手茶放入盖碗,倒入开水,盖上盖碗,浸泡30秒后,开始闻杯盖茶香,注意观察每一泡杯盖上茶香的变化。
(5)、倒出茶汤,观看茶汤是清澈还是浑浊,如果茶汤金黄透亮,没有杂质,品质较好。
(6)、然后开始品味茶汤的口感,如果茶汤柔滑,入口后回甘好,那说明茶叶品质好。
(7)、茶叶冲泡后,把茶底倒入装满清水的盘子中,看看展开叶底样子。如果叶底肥厚适中,大小均匀完整,叶底颜色光鲜,说明品质可以。
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