当前位置:家常菜>百科>茶叶>正文

龙井茶是什么香气 解析几种常见的龙井茶香气

人气:337 ℃/2024-12-16 03:19:04

龙井茶作为杭州名片、绿茶典范,有着“绿茶皇后”的美誉。

其色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,又有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点为人们熟知。

但是,喝了半天,龙井茶到底是什么香型呢?

有人说是豆香,有人说是兰花香。

其实,其香型可以简单划分为两种:高等级的是嫩香,低等级的是清香。

在这两种的基础上,又可以借自然草木之灵气,来形容龙井茶的香气。

一、豆香

常见的香型

这可以说是龙井最常见、最为人所知的一种香型,有的类似豌豆芽,有的类似兰花豆。

不要以为以普通的“豆”来形容西湖龙井,似乎不太雅(经常有茶友这样质疑),所谓大雅无形,归于自然。就是凭借这股豆香,龙井茶征服了无数文人墨客,稳坐十大名茶的头把交椅。

二、兰香

可遇而不可求的香型

兰香的形成,是不可控制的。它或许与生长的环境(土壤和周边花草等)有关,或许是技艺中的某个不为人知的小细节形成的,只有在品质特别好的龙井中才会出现。

品之,如空谷幽兰,清纯优雅,持久沁人。

龙井茶汤色-昵茶网

三、栗香

栗香,又称熟栗香、板栗香或嫩栗香,代表的是工艺特色。

明前采制的龙井鲜叶,采用完整的全手工炒制工艺,其干茶呈黄绿色,香气呈“栗香”。

很多茶客常常会把“高火香”误认为“栗香”,其实不然。

龙井茶干茶-昵茶网

四、高火香

高火香,与炒黄豆味相似。

高火香闻起来稍有火气,是一种并不好的香气,类似于炒糙米粉、炒黄豆的香气,但要注意的是。

高火香主要是炒制过程中,对温度把控不到位,使芳香物质在高热作用下反应过度产生。

高火香闻起来稍有火气,与板栗香不同。

五、清香

这种说法不是泛指,而是特指中低档龙井的香气。正宗的龙井茶(包括西湖龙井)哪怕品级再低,香气也必定是清新怡人的,断不会出现青草臭气。

结语

以上便是现如今市面上常说的几种龙井香气类型,每种香气独具特点,如清风和煦,满口清爽甘甜。

如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。

  • 伤感哲理句子说说心情

    1、快乐地说它喜欢你,因为它看不到你脸上悲伤的表情;快乐地说它喜欢你,它看到你在生活中不断进步,不容易放弃。祝你永远和他们在一起,永远不要分开!2、让风吹走你的忧郁,让雨洗掉你...

    说说查看全文>>
  • 现在可以买c1驾驶证吗

      现在不可以买c1驾照,1、C1驾照一直以来都是不可购买的;2、在国内各地,无论是在任何时间,任何类型的驾照全都不允许交易的;3、交易驾驶证将遭受“3年以...

    问答查看全文>>
  • 启动后方向盘震动什么原因?

    怠速时方向盘抖动可能有以下原因:1、发动机积碳严重造成汽车抖动最常见的原因就是节气门过脏或喷油嘴积碳过多。当发动机内部的积碳过多时,冷启动喷油头喷出的汽油会被积碳大量吸收,导致...

    问答查看全文>>
  • 雪铁龙c5刹车油加在哪个位置?

    雪铁龙c5刹车油加在发动机舱的驾驶员左手边的仪表台左侧的位置,刹车油是液压制动系统中传递制动压力的液态介质,使用在采用液压制动系统的车辆中。以2019款350THPORIGIN...

    问答查看全文>>
  • 为运动员加油的句子

    1、赛场上,没有你的身影,领奖单上,寻不到你的名字,你大会工作人员,默默无闻地把辛勤和汗水洒在赛场内外,有了你们幕后的付出,才拥有了赛场的掌声,我要高声赞美你大会工作人员。2、...

    句子查看全文>>
本网站部分内容、图文来自于网络,如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排核实及删除!
CopyRight © 2007-2024 家常菜 All Rights Reserved. 手机版