都匀毛尖属于那个市
都匀毛尖属于都匀、贵州,都是都匀毛尖的主要产地。
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温为16 C,年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格,属于贵州名优绿茶。
都匀毛尖的手工制作方法:
1、采摘,
采回的芽叶必须经过精心拣剔,剔除不符要求 的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1--2小时,表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛村落尖茶炒制,全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制,一气呵成。
2、杀青,
锅温120--140℃,投叶量500—700克, 以抖为主,抖闷结合,采用双手翻炒的手势。做到抖 得散,翻得匀,杀得透。当叶质转软,清香透露,降低 锅温进入揉捻工序。
3、揉捻,
揉时长、用力重,是都匀毛尖茶揉捻的特点,是形成毛尖茶味浓的因素之一。锅温保持70℃左右,用单把揉的手法,将茶叶左右推揉成条,重力推揉,达到细胞破碎充分的目的,当达五成干时即转入搓团提毫工序。
4、搓团提毫,
锅温50--60℃,将茶叶握在掌中合掌旋搓,搓成茶团,抖散炒于,反复数次至七成干度, 改用双手捧茶,压搓茶条,边搓边炒,搓炒结合,搓至白毫竖起,茶叶约八成至九成干时,降低锅温(50℃ 以下),将茶叶薄摊锅中炒至足干。 炒干时作轻巧翻 炒动作,使茶叶里外干度一致,增进香气。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
善良文案正能量(善良的文案)
1、善良是一种智慧,是一种远见,一种自信,一种精神力量,是一种文化,一种快乐。2、在对的时间,遇见对的人,是一生幸福;在对的时间,遇见错的人,是一场心伤;在错的时间,遇见错的人...
句子查看全文>> -
端午赛龙舟的场面描写 五月端午赛龙舟的句子
1、手捧粽子,缅怀离骚,龙舟竟渡,勇往直前!祝端阳节辛福安康!2、开心每一刻,平安每一天!3、愿你品尝出人生的美好,祝你健康,开心快乐到老。4、粒粒红枣心欢喜,滴滴雄黄吉祥意。...
句子查看全文>> -
电暖茶几怎么使用才安全
电暖茶几怎么使用才安全,让我们一起了解一下吧。1、调节空气湿度冬季是电暖茶几的使用旺季,不过由于冬季空气十分干燥,室内使用电暖桌会由于空气对流,而导致空气更加干燥,人体长期生活...
生活查看全文>> -
泡普洱茶用多少度的水泡多久
冲泡普洱茶的水温为100℃,水温低则滋味平淡,无法将内质析出,而100℃的水温,滋味与香气可得到最大程度的释放,冲泡前先准备8g普洱茶、一只盖碗,然后用开水把茶具烫洗一遍,将茶...
茶叶查看全文>> -
别克昂科威方向盘向左转动异响怎么回事
别克昂科威方向盘向左转动有异响可能是因为:1、转向管柱不润滑,摩擦力大。 2、检查转向助力油少了。 3、检查万向节是否有问题。 4、底盘悬挂平衡杆吊耳胶套老化变硬。 5、平面轴...
问答查看全文>>
推荐
- 1一问三不知指的是哪三不知364
- 2威朗雾灯装饰安装方法176
- 3励志女性名言481
- 4你好奔驰语音如何设置?159
- 5途锐采用的什么悬架141
- 6标致301油耗怎么样?152
- 7再见7月你好8月抖音最火文案(5月再见6月你好简单文案)387
- 8开瑞优翼油耗怎么样?162