新茶要放多久才能喝

岩茶：轻焙火新制岩茶需放半个月饮用，中火为一个月，足火为两三个月。

绿茶：新制作的绿茶需要放置15天左右再饮用，完成褪火，如生产商已完褪火程序，则不需要放置。

红茶、黑茶、白茶：此类新茶属性稳定，新茶不需要放置后再饮用。

1、绿茶

茶叶并非越新鲜越好，例如绿茶，特别是刚买的现炒茶不要马上喝。

由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，同时茶叶经过高温炒制，难免存在一定的火气，因此新茶不宜立马喝，特别是存放不足半个月的新茶。

因此，购回新茶后不可急于饮用，更不能多饮，最起码要存放半个月后才能喝。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，饮用起来更好。

当然，现在部分茶叶，也存在收灰程序，即是将炒制好茶用纸包好，放在石灰缸里半个月。

这不是简单的放放而已，而是让石灰吸去龙井茶的涩味，增加香味，同时更利于饮用，因此也要分情况区别对待。

2、岩茶

武夷岩茶在加工时，为了实现独特风味，少不了经历焙火。

由焙茶过程中附带的“火”。在焙火结束后，便开始褪火，等褪去大部分喝起来让人感觉略燥的火气后，这款岩茶就进入了适饮期。

需要注意的是，岩茶尚未褪火时饮用，难免存在一定的炭烧味，同时对于接受程度较低的人群，更会上“火“。

因此，等绝大部分火气都褪去，进入褪火末期后，再去喝茶。

那么，大多数情况下，轻火放十天半个月，中火放一个月，足火放两三个月，绰绰有余。

并非所有的新茶都需要放置

对于普洱茶而言，经过晒干、蒸压等工序，茶叶本身的物质是比较平衡的，可以饮用新茶，如需要搁置，也可以选择合理的方法储存，新茶、老茶各有风味。

对于白茶而言，白茶没有经过高温的杀青，只是自然萎凋、文火干燥，因此，茶叶的属性比较平，新茶嫩香、毫香更为显著，甜爽、清爽感也比较明显，不需要放置即可饮用。

而红茶，经过完全发酵，属性更为温润，物质也比较稳定，也没有什么新茶、老茶之分，因此刚制作好的茶叶是可以饮用的。

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