新茶青味重是什么原因

新茶青味重是什么原因，生青味是自然界植物具有的原味，茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：

1.栽培不当

栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。

2.制作不当

茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味。

3.萎凋不当

茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行。

4.采摘不当

采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，造成积水，制作出来的茶叶色泽暗黑而臭青味重。

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