普洱茶区茶叶特性

云南普洱茶的主要产地有：普洱（原思茅）、西双版纳、保山、临沧市；除了这几大区域以外，普洱茶产地随着其繁荣而不断扩大至昆明、大理等。而各茶区茶叶特性特各不相同：

1、易武茶区

包含易武、曼撒、蛮砖、攸乐。香扬水柔，在香甜茶系列中较具特色茶品。

舌面与上腭中后段香气饱满，滋味较广，优质茶品甘韵扩及两颊；近年因过度采摘与季节因素，汤质较薄，舌面较为空乏。目前，易武茶区茶质普遍较佳者为蛮砖、攸乐。

2、倚邦茶区

包含倚邦、革登、莽枝。中小叶形态以特殊香型著称，上腭香甜微蜜感、稍苦，舌面中后段带苦有甘韵，口感较聚不广。革登量少，几乎不存在。倚邦、莽枝口感甚为接近。

3、景迈茶区

茶菁颜色偏青绿，条索较短，以甜香著称之茶区。早期因杀青温度较高，揉捻较紧，以致汤浑、微酸、偏苦，后期陈化反而香不显，口感下降快。

2005年之后制作工艺作了大幅度改变，较为正常。上腭中后段的清甜略带花香为其特色，在舌面中段甘韵表现佳，苦中微酸，汤质滑、较薄。

4、布朗茶区

口感刺激性稍强，舌面与上腭中后段稍苦；上腭香浓味重，区别于班章茶。

5、老班章茶区（班盆、广别）

与布朗山香型口感类似，然，质较重、香型特殊而饱满、香气下沉，苦涩味化得较快，舌尖与上腭表现不明显。

老曼娥则味强苦难化，集中于舌面中后段，与老班章同属提升香味口感之调味剂。

6、南糯茶区

香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品。上腭中段及舌尖甜香、甘韵在舌面中段，汤质滑口，涩度稍高。

7、勐库茶区

香型特殊、劲扬，不若六大茶区汤质滑柔，较为粗糙。舌面甘韵与上腭中后段香气饱满，口感刺激性稍高，苦中带酸。

8、景谷茶区

条索不长且窄、叶质厚，口感刺激性强而集中，舌面与上腭中后段偏苦为其特色；时有轻发酵香甜味。

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