阿富汗人围着茶炊喝茶

阿富汗人绝大部分信奉伊斯兰教，尊奉教义，他们不喝酒而喜欢饮茶。当然，喜欢饮茶还有另一因由，就是他，门的饮食以牛羊肉为主，吃的蔬菜很少，这就需要通过饮茶来补充各种维生素，以增强体质。

阿富汗人的饮茶方式，因地域不同而有各自的偏好。一般来说，在阿富汗的乡村和牧区，人们喜欢喝奶茶。奶茶的制作过程大体与我国新疆的维吾尔族、蒙古族、哈萨克族喝奶茶的做法一样，烹煎茶叶时，滤出茶渣，再根据个人的口味，将熬好的牛奶倒进茶汤里，加上适量的盐，再煮开，就成了地道的奶茶。

城镇的阿富汗人喜欢清饮，他们一般在夏季爱喝绿茶，冬季爱喝红茶。他们的喝茶方式，是围着茶炊席地而坐。这种茶炊阿富汗语称作“萨玛瓦勒”，是用黄铜或紫铜制作的，一般为圆形。上面有盖，下面有底座，中间有烟道，类似于我国传统的铜火锅。只是在茶炊的底部有出水龙头，拧开龙头就可以接开水。

不管是在茶馆，还是在家里喝茶，抑或是家里来了客人，阿富汗人的习惯都是围着茶炊席地而坐。大家在煮茶、喝茶的同时，互相问候，联络感情，交流思想，谈笑风生，十分热闹。

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