不同的茶，第几泡最好喝？

不同的茶，第几泡最好喝？茶叶按照制作工艺可分为六大茶类，不同的工艺的制作使之各有特色，比如绿茶的鲜、红茶的醇、乌龙茶的香等等。

在茶圈，有这样一句俗语广为流传：“ 头道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”不同的茶有不同的耐泡度，那到底第几道最好喝呢？

绿茶

绿茶是不发酵茶，大多都比较细嫩，内含多种天然的营养物质，有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥等作用，所以这就要求大家冲泡绿茶的时候一定要掌握冲泡绿茶的次数，要不然会影响茶叶的口感。

以玻璃杯冲泡，一般来说，头道茶就会将绿茶中的大部分内含物质冲泡出来，所以绿茶的第1、2泡茶是滋味最丰富、最精华的部分。

3、4泡之后，味道就会比较寡淡，唯余些许甜了。

黄茶

黄茶属于轻发酵茶，产量在六大茶类中一直不高，知名的有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。

黄茶一般具有细嫩、新鲜、匀齐、纯净等特点。宜以90℃水冲泡，泡30秒至一分钟，饮用后留三分之一水量在杯中。

黄茶往往在第二、三泡口感最佳，但是冲泡次数不宜过多，4~5泡为宜。

白茶

一般情况一杯白茶可冲泡四五次。白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。

第一泡先醒茶，使茶叶舒展开；第二泡汤水逐渐变稠；到了第三、四泡的时候，茶叶不断吸水，内含物质尽数析出，这个时候的茶香和茶味最自然。由此可见，白茶三四道茶汤滋味最好。

一般可7-8泡，或者泡后再煮，能让茶叶充分释放内质，更加的香浓醇厚。

乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，乌龙茶由于不同的茶树品种、生长环境、加工工艺和发酵程度等原因的差异，而拥有了不同的茶叶形态，主要有条索型、颗粒型和紧压型，如凤凰单丛、武夷岩茶多呈条索状，铁观音一般是颗粒状等。

不同的乌龙茶泡法和最佳滋味的泡数也会有不同。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”。

红茶

不论是小种红茶还是工夫红茶，在制作过程中都要经过揉捻、烘干等工序。因此红茶的冲泡水温，要适当提高，才能更好地激发茶香和茶味。

红茶的第一道往往无法将红茶激活到最好的状态，但是经过头道茶的“唤醒”作用，第二、三道就可以呈现较好的滋味口感了。

黑茶

作为后发酵的茶类，黑茶可以在存放中随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间段内，有“越陈越香”的特点。

黑茶可以冲泡很多次，每次的汤色和口感浓淡是不一样的。当茶叶刚刚开始泡的时候，味道还没有怎么出来。

品尝不到黑茶的真实味道，而到了第三第四泡的时候，茶叶就已经舒展了，黑茶的味道也就出来了，这时候黑茶的滋味是最好的。

要想知道茶喝第几泡最好，当然是每一泡都需要进行尝试，然后得出自己的结论。喝每一泡茶，都有着别样的精彩。喝茶的过程中，正是因为每一道都有不同的味道，才带给了我们更多的乐趣。

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