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为什么舌头能辨别味道?

人气:154 ℃/2024-08-03 18:20:16

吞咽头部取决于表面的味蕾来识别味道。味蕾分布在舌头、舌根、口咽和软腭的乳头状突起中。它们是一个椭圆形结构,外面有一层覆盖细胞,里面有细长的味觉细胞。味觉细胞的末端有味觉毛。支配味蕾的感觉神经末梢围绕着味觉细胞,将味觉细胞的兴奋冲动传递到大脑的味觉中枢。味蕾的感觉可分为甜、酸、苦和咸。其他口味,如涩味和辛辣味,都是由这四种口味结合而成的。感觉甜味的味蕾更多地位于舌尖,感觉酸味的味蕾更多地位于舌头两侧的后半部,感觉苦味的味蕾集中在舌根,感觉咸味的味蕾位于舌尖和舌头两侧的前半部。除了味蕾,舌头和口腔中还有大量触觉和温度感应细胞。在中枢神经系统中,整合感官,尤其是嗅觉的参与,可以产生多种复合感官。

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