玉米为什么能被爆成爆米花

其他食物如果含有软淀粉，会像爆米花一样爆炸。我喜欢土豆。如果你在烤土豆之前不在它相对结实的皮肤上戳几个洞，它也会爆炸。

如果在制作爆米花之前去除玉米粒外层的种皮，水蒸气会很快流失，爆米花将无法制作。如果玉米粒太干，就没有足够的水分使种皮爆裂。如果太湿，果皮不足以容纳太多的水蒸气。园艺专家建议，家里用来制作爆米花的玉米粒应该在玉米芯上完全成熟，其中的糖转化为淀粉。玉米收获后可能需要进一步干燥处理。玉米籽粒的理想含水量应在13.5%至14%之间。此外，为了保持水分平衡，最好将其储存在密闭容器中。