白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别
白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别是什么呢?下面就让我们一起来了解一下吧:
白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别在于蛋壳颜色不同、蛋清浓度不同。
1、蛋壳颜色不同
白皮鸡蛋的蛋壳通常是呈白色的,而红皮鸡蛋的蛋壳会比较偏红色。
当然,鸡蛋是红壳还是白壳主要是取决于母鸡的品种,与喂养的方式、饲料的选择并没有必然的联系。
2、蛋清浓度不同
红皮鸡蛋的蛋清比较浓,而白皮鸡蛋的蛋清比较稀。
不过不管是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋,里面所含有的营养成分都是差不多的。
鸡蛋,也就是鸡的卵。鸡蛋主要可以分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质以及有高价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。
拓展:
鸡蛋煮多久能熟呢?
鸡蛋一般煮8分钟左右即可熟。煮鸡蛋的时候要注意,煮的时间不要太长,如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,从而影响影响人体对营养物质的吸收。
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