安化黑茶冲泡方法及注意事项
安化黑茶冲泡方法及注意事项,一起来看看小编今天的分享吧。
1、取茶
用黑茶刀顺着茶叶纹路,倾斜将整茶撬取下来即可。颗粒茶取茶方法:由于颗粒装的黑茶已经切取好,把黑茶从包装拿出即可。千两茶取茶方法:用铁锹、铁锤等工具取茶,取千两茶时要小心,不要伤及手指。
2、温杯
用开水温盖碗,使盖碗均匀受热。
3、投茶
将1/3的黑茶倒入盖碗中。
4、洗茶
向盖碗倒入开水(水量以漫过茶叶为好),然后快速倒水(使茶叶均匀受热,唤醒茶香),第一道茶为“洗茶”不饮用。
5、泡茶
重新向盖碗中倒开水至八分满(开水温度在95℃左右)盖上盖泡上10秒。
6、出汤
将泡好的黑茶茶汤用过滤网倒入公道杯中,倒完为止,保证汤色均匀。
7、品香茗
将公道杯中的茶汤均匀的倒入品茗杯中,先闻其味,观其色,后细细品味黑茶的香醇味。
拓展小知识:安化黑茶冲泡注意事项
1、冲泡时间长短
冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲,品饮安化黑茶,冲泡时间宜短,一般约2分钟左右,冲泡黑茶的次数可达5-7次,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。
2、泡茶器皿
冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具,一般以厚壁紫砂壶或如意杯为主;公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳,此茶过滤后用玻璃杯饮用,其汤色十分漂亮,极具观赏性。
3、水质的好坏
古人对泡茶用水的选择,讲究活、甘、清、轻,一般都用天然水,如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。
4、冲泡水温
冲泡安化黑茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,一般用95℃-100℃的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。
5、水比例
高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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