牛横膈膜是护心肉吗

牛横膈膜是护心肉吗，一起来了解一下吧。

牛横膈膜是护心肉。横膈膜肉是牛身上非常稀有的一个部位，在靠近牛的内脏部位，每头牛身上仅有一点而已，是不可多得的牛肉。烤制的牛横膈膜味道香浓、口感厚实，入口没有很强的纤维感。