鸡蛋煮糊了还能吃吗
大家都知道鸡蛋是一种高蛋白质的食物,很多时候我们在吃早餐的时候,很喜欢在粉里加一个荷包蛋。?或者一些健身人士喜欢在午饭里加一个水煮蛋,以保证肌肉蛋白的摄取。然而,一些朋友第一次煮鸡蛋的时候,不小心把鸡蛋煮糊了,如果直接扔掉的话又觉得非常的可惜,但是又不知道煮糊的鸡蛋到底能不能继续食用。??那么鸡蛋煮糊了到底还能不能继续食用呢?那么接下来就由我来介绍一下鸡蛋煮糊了还能不能继续食用吧。
第一:
煮糊的鸡蛋不能吃,这是因为蛋的机壳绝大多数是钙,糊了鸡蛋壳,就把钙煮进蛋肉内了,并且钙成固态,高溫加温后是身体胃液不可以消化吸收的,因此不能吃。
第二:
一是因为煎糊了的鸡蛋味道不好,有焦糊苦味;二是因为鸡蛋煎糊了之后,营养价值也会降低很多;三是因为煎糊了的鸡蛋会产生多环芳烃,这是一种明确可致癌的物质,所以煎鸡蛋糊了就不要吃了。
第三:
煎糊的鸡蛋会产生致癌物质。不过鸡蛋煎焦糊了,偶尔吃一点是不会致癌的,因为达到致癌的一个剂量需要吃非常多的焦鸡蛋,再加上人体自身有一定的免疫抵抗能力,对少量的致癌物能杀灭。但并不意味着就可以放心吃煎焦了的鸡蛋,毕竟这样的做法对吸收鸡蛋的营养以及品尝的口感而言,都是欠佳的。
看了我的方法,现在你知道鸡蛋煮糊了还能吃吗?学会了的话就快快把这个方法分享出去,让更多的人知道鸡蛋煮糊是否能吃。进行以上步骤操作的同时,我们需要注意的是在煮鸡蛋的时候要注意火候?。以上就是鸡蛋煮糊了是否能吃的介绍。
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