日式沙拉汁是油醋汁吗
日式沙拉汁是油醋汁吗?让我们一起了解一下吧。
不是。
日式沙拉汁就是油醋汁的一种,日式沙拉汁又称和风汁,是一种日式酱汁,制作原料主要有生抽、米霖、干海带等,主要用来给蔬菜沙拉或海鲜、肉类等调味。日式沙拉汁的特点是口味清爽,搭配刺身、萝卜秧,或是日本特有的水菜都非常好吃。
拓展:日式沙拉酱汁怎么调
日式沙拉酱汁配合日本的蔬菜沙拉食用别有一番风味,日式沙拉酱汁的做法也有很多,以下是比较常见的几种:
1、色拉油或橄榄油200毫升+味淋60毫升+香油50毫升+白菊醋(米醋或者谷物醋)240毫升+浓口酱油200毫升+芝麻5g+姜泥、蒜泥、洋葱泥,用搅拌机把以上材料搅拌均匀即可。
2、苹果去皮、去籽,磨成泥取果汁;洋葱磨成泥取汁液;胡萝卜磨成泥取汁(苹果跟洋葱的量可以根据自己的喜好多加),用搅拌机把这几种东西跟白菊醋放一起搅拌,然后过滤出来。 将过滤出的汁水与色拉油、芥末粉、胡椒粉、适量的盐和糖混合,搅拌均匀即可。
3、将浓口酱油与白菊醋、砂糖混合,取出一半的汁水,与苹果、胡萝卜、洋葱、白萝卜、大蒜混合后,用搅拌机打碎,倒入另一半汁水中,再加入芝麻和色拉油,搅拌均匀。
以上是三种不同日式和风沙拉汁的调制方法,大家也可以根据自己的口味调整配方。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
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