烤肠机怎么烤香肠
烤肠机怎么烤香肠,一起来看看小编今天的分享吧。
1、打开机器先检查外观。一切正常后,将香肠烘烤器放在坚固平坦的工作台上。插上电源,首先打开热狗机上的电源开关,指示灯亮,然后打开电机开关,滚筒开始平稳旋转,然后顺时针旋转温控器旋钮,将香肠烘烤器旋钮上的温标对准面板上的红色三角形,加热指示灯亮,滚筒中的电热管开始加热,旋钮继续顺时针转动,约150度停止,当香肠烘烤器的温度达到设定值时,加热指示灯熄灭,恒温指示灯亮,表明温度已达到设定值。
2、预先准备好的香肠平行排列在两个相对的滚筒之间。此时,香肠在加热时开始朝相反的方向转动。当香肠卸下时,它们不应该太稠,并且应该在距离滚筒两端约10mm处交错放置。当香肠烤熟后,香肠的味道可以闻到,颜色变暗,香肠变得有光泽,因此可以食用和销售。
3、香肠烘烤器的烘烤温度应设定在120-160℃。
4、本机通常有两套温度控制装置,分别控制。当生产需求较小时,只需打开一台,前排的几根管道需要加热烘烤。如果需要增加输出,可以同时打开两台机组以节省电力。
5、本机滚筒下的底盘仅用于不接受香肠滴油,香肠也可平时预热,但不适合将烘烤香肠放入底盘,以免成品变干变硬。
6、在连续烘烤过程中,每隔4-5小时清洁一次香肠机滚筒。
7、如果滚筒上有顽固污渍,可用热水洗涤剂或金属球清洗,并用毛巾擦拭。
8、使用后,拔下电源,清洁香肠烘烤器并防尘。
拓展小知识:
烤肠机变黑了怎么清洗
1、将加热按钮置于“0”。自然冷却后,用湿布覆盖滚筒表面,不要关闭滚动按钮。粘合剂软化后,开始清洁机器。
2、用充分浸湿的软布轻轻擦拭每个滚筒,直至完全清洁。擦拭方向必须从轴端到中间,以便粘合剂尽可能与滚筒分离,避免掉入轴承中,造成故障。
3、滚筒擦拭干净后,请关闭电源,拔下插头,取出底盘,用热肥皂水或洗涤剂擦洗,用水冲洗,然后添加底盘。
4、用湿热的软布将机器的其余部分完全擦拭干净。
5、放置地点应避免阳光直射、灰尘和通风良好。
烤肠机使用注意事项
1、应由指定人员熟练机器设备。
2、不要让你的顾客接触机器,以免烫手。
3、冰冻香肠用微波炉、不沾锅和香肠机直接加热。
4、禁止将冷水泼在干燥的机器上。
5、可将未烧烤过的香肠放在底盘里预热,但不要将烧烤过的香肠放进底盘,以免变得干硬。
6、烤制量较大时,每隔4-5小时应清洁一次.清洁时请先将番肠从滚轴上移开,用湿布由滚轴末端向中心轻轻擦拭,擦拭时无需切断电源,但不可将手直接与滚轴接触,以免烫伤。清理完毕后,放进香肠继续烧烤。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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