柚子煮了为什么是苦的
人气:323 ℃/2023-04-27 00:56:16
柚子是人们秋冬季节非常喜欢吃的一种水果,吃起来非常的酸甜爽口,可是有时候柚子煮了就有苦味,这是为什么呢?
柚子煮了有苦味是因为一种叫柚皮苷的物质,在柚子的外皮、白瓤以及白丝部分都含有柚皮苷,柚皮苷是一种有苦味有挥发性的物质,在熬煮柚子的过程中就会被释放出来,想要减少柚子的苦味,在处理的时候要尽可能的去除柚子的白瓤和白丝部分。
拓展:
吃柚子有什么好处?
1、柚子含有丰富的纤维素和果胶,多吃柚子对于消化不良的人群有很好的辅助作用,可以促进肠胃蠕动,促进排便。
2、柚子富含维生素c,在上火期间吃柚子可以增加体内的寒凉之气,清除体内的燥热气息,缓解上火症状。
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