板栗收藏方法冷冻还是保鲜
板栗大家一定都有吃过吧,每次走在大街小巷中,总能闻到糖炒栗子的香气,当然板栗当然不止是可以做成糖炒栗子啦,板栗炖鸡也是非常美味的。小编以前在老家的时候,到了板栗成熟的季节总会背着小背篓去山上捡板栗,每次都可以捡非常多,一次性根本就吃不完,今天小编就给大家介绍一下板栗吃不完我们该怎么保存吧。
1、生板栗如需短时间保存,可以放在冰箱冷藏室,注意冷藏室湿度较大,须每隔三到五天拿出来晾晒干外壳水分后再装起来放回去。但不可以放在冷冻室。因为板栗属于顽拗性种子,不耐0℃以下低温贮藏。这类种子成熟时仍具有较高的含水量(30%~60%),采收后不久便可自动进入萌发状态。
2、一旦脱水(即使含水量仍很高),即影响其萌发过程的进行,导致生活力的迅速丧失。保存板栗,如非必要,可以将板栗煮熟晾凉后,密封放到冷冻室内,可以保存半年以上。吃的时候拿出来重新蒸一下,剥壳后直接吃或者用来做菜都可以,味道不变。
3、生板栗,可以用沙藏法:
在阴凉的室内地面上先铺一层稻草,然后铺上约6厘米厚的沙,沙的湿度以手捏成团,松手即散为宜,再在沙上按一层板栗果实一层沙(每层3-6厘米厚)交替堆积。如此堆积完后,上面再铺6-8厘米湿沙,最上面用稻草覆盖。要求每隔半个月翻动检查一次,如果沙子干燥可适当喷水。用这种方法贮藏栗实能保鲜4个月左右。
看了小编的分享,大家是不是知道了板栗该如何保存呢?大家要记住如果是生板栗是不可以放在冰箱冷冻室的哦,但是可以把板栗蒸熟以后再放进冷冻室。
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