为什么说南方饮食叫细腻 北方饮食叫粗犷

为什么说南方饮食叫细腻 北方饮食叫粗犷?让我们一起了解一下吧。

北方人喜欢大块吃肉大碗喝酒，整体为粗犷的风格与内涵。而南方人细切肉，小火慢煨直至煮烂，整体呈现出精细的特点与形式。

南方菜肴精致的最大特点就是选料讲究，不但色香味俱全，而且盛放器具的花色、装饰以及就餐环境等，都格外讲究。南方菜量小而精，一年四季蔬菜丰富，品种繁多。北方菜肴则以色香味重取胜，最大的特点就是就地取材，讲究火候。做菜原料没有南方丰富，即便是普通食材，北方厨师也能做出与众不同的味道来。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。