对溶胶起保护作用的是明胶吗
人气:481 ℃/2024-10-07 10:46:57
对溶胶起保护作用的是明胶吗,让我们一起来了解一下吧。
对溶胶起保护作用的是明胶。因为高分子物质才对溶胶有保护作用,明胶是高分子物质。
溶胶是属于胶体化学范畴,而胶体化学狭义地说,是研究这些微小颗粒(胶体颗粒)分散体系的科学,通常规定胶体颗粒的直径大小为1-100nm。溶胶是多相分散体系,在介质中不溶,有明显的相界面,为疏液胶体。
明胶是由动物皮肤、骨、肌膜等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒。无色无味,无挥发性、透明坚硬的非晶体物质,可溶于热水,不溶于冷水,但可以缓慢吸水膨胀软化。按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶、药用明胶和工业明胶。
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