新鲜银耳吃前怎么处理
银耳相信大家一定都熟悉,它也越来越成为我们日常生活的必备食物了,因为它含有丰富的营养价值也就越来越引起我们的注意,购买它地人越越来越多。新鲜银耳的吃法也有很多,我们可以根据个人口味进行烹饪,但是我们一定要提前对它进行一些处理,因为鲜银耳含有卟啉类光感物质,它会通过血液循环进入人体表皮细胞中,如果我们不注意地话可能会引起中毒。所以在吃之前我们应该如何处理呢?接下来就为大家来介绍一下具体处理办法。
方法一:
我们在吃新鲜银耳前先用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净,可以不需要切削太深。然后将新鲜银耳浸泡十分钟,将浸泡的水倒掉并用清水清洗干净银耳。然后我们用手将银耳捏碎,最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶,这样做出来的银耳口感才最好。
方法二:
我们在新鲜银耳食用之前用开水焯一下,在开水种烫下一分钟后放在盛满水的盆子里浸泡,需要水漫过银耳然后每二十分钟换一次水,重复这样浸泡两次然后用镊子将其根部颜色较深的部分去除,用手将整朵撕开便于洗掉夹杂在中间的杂质,洗干净后即可烹调了,可以炖煮20分钟就能吃了,或者下锅炒地方式都可以。
以上就是新鲜银耳吃前如何处理地具体解决办法,相信大家很快能够学会。
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