辣椒面怎么做又辣又香
辣椒面怎么做又辣又香,一起来看看小编今天的分享吧。
材料:干辣椒、花椒、八角、******、熟芝麻、小茴香。
做法:
1、将除芝麻以外的几种佐料一同入锅炒香,或者用烤箱烤出香味,让其能烤干些,如果是炒,还得注意别炒糊了,要注意火候,火得小些,勤翻动,炒至辣椒干而脆就可捞起等待冷却。
2、芝麻单独炒熟,冷却。
3、待全部冷却后放入粉碎机打碎,或者打成块状,便可以了。
Tips:
1、辣椒最好选用当季干辣椒,喜辣的就用小米椒,不喜太辣就用二荆条,颜色靓丽,个头爆满的最好。
2、花椒,一般来说青花椒香味更浓,但一般是云南的花椒,此类干花椒又麻又香。
3、芝麻不用太多,起到增香的作用。
拓展小知识:辣椒面的制作方法及配料
配料:干辣椒,熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等,根据地方口味不同,佐料稍有变化。
做法:
1、将干辣椒除干粑。
2、烘干辣椒。
3、将辣椒剪成段。
4、剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角一起炒香。
5、炒好的原料凉一会儿,然后放入研磨杯中,加少许芝麻一起研磨成粉状。
Tips:
1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存,否则容易回潮变质。
2、辣椒面可以用来就菜就馍,即油泼辣子。
3、干辣椒含有少量水分,经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
-
简短诗意个性签名 励志个性签名简短霸气诗意
1、玫瑰很美深刺人心,太阳很暖深拥不及。2、余生那么长,愿遇见你的都是暖阳。3、上面就是小编给大家分享的精选43句,希望大家喜欢。4、我愿用一生相伴可否得姑娘一句喜欢。5、凌乱...
签名查看全文>> -
开别人的车违章扣分怎么处理?
开别人的车违章扣分违章处理流程:1、准备材料。如果只是被电子眼拍照,只拿行驶证就可以;如果是超速违章,要准备行驶证、驾驶证及各自的复印件一份;如果是挨贴条了,要拿着处罚决定书和...
问答查看全文>> -
周星驰鹿鼎记经典台词
1、我对你的敬仰真是如滔滔江水,连绵不绝,又有如黄河泛滥一发不可收拾。2、电影版《鹿鼎记》是一部以清朝为背景的古装无厘头搞笑动作电影,周星驰在电影中饰演一个吊儿郎当,古灵情怪的...
语录查看全文>> -
上班族喝什么茶比较好,上班族饮茶指南
上班族长期处于工作节奏快,压力大,甚至超负荷运转,长期缺乏运动,亚健康态势加剧等状态,长时间如此,身体早已不堪重负。而选择喝茶改善身体,无疑是非常有帮助的,那么上班族喝什么茶比...
茶叶查看全文>>
推荐
- 1进口奔驰glc300轿跑怎么样?120
- 2无锡十大最受好评景点326
- 3522012故障码是什么意思?226
- 4男孩宝宝起名大全415
- 5五一节劳动节祝福语 五一劳动节祝福语302
- 6林肯在售SUV车型的油耗分别是多少?256
- 7车辆过户车牌照如何处理?360
- 8为什么要发行特种邮票145