和面的步骤与技巧

和面的步骤与技巧是怎样的呢？下面就让我们一起来了解一下吧：

和面就是在粉状的物体中加入液体搅拌或者揉弄使其有粘性。它的具体步骤介绍如下：

1、首先要准备好一个质地稍硬的容器，然后根据食量大小及人数盛适量面粉。

2、加入温水，用手搅拌，使水与面粉混合一部分，成絮状，且不粘盆，尽量不要用手直接接触倒入面粉中的水，防止粘手。然后重复这个步骤至大部分面粉都成絮状。

3、接着一手按住容器，一手揉面，用力挤、压。使面尽量粘在一起成团，重复操作。直到面团表面光滑为止。

说明：过程中若是面团被压成条状的话，可以横过来，从前往后卷起来继续挤、压。

技巧：要使用温水和面，在和面时要边揉面边挤压。