厨房砧板分类有哪些

厨房砧板分类有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。

1、木砧板

天然材料相对健康，密度高，韧性强，使用性强。它们适合切肉或切一些硬的食物。有很多种：樟木、橡木、铁木、柏木、白杨木、白果木等。然而，木材砧板在长期使用后很容易开裂，可能会产生木材残留物，需要定期维护。但是一些木制砧板含有有毒物质，有异味。用它们切菜会污染菜肴，容易引起呕吐、腹痛和头晕。

2、塑料砧板

塑料砧板主要由聚丙烯、聚乙烯等材料制成。虽然它们重量轻，便于携带，但容易变形，不耐高温。它们不适合切脂肪大的食物，或者不容易清洗。一些质地粗糙的塑料砧板容易切出残渣和泡沫，这些残渣和泡沫塑料砧板会随食物进入人体，对肝脏和肾脏造成损害；一些深色的塑料砧板大多是由废塑料制成的，含有更多的有害物质。一些砧板含有铅、镉和其他塑化剂，如果长期使用，甚至可能致癌。因此，最好选择颜色半透明、质量好、颜色均匀、无杂质和刺鼻气味的塑料切割板。

3、竹制砧板

合格的竹砧板应采用天然植物制成。它比较坚固，不容易开裂或掉落。污垢不容易卡在缝隙中。它比木材稍轻，不容易伪造。质量相对稳定，清洁方便。因为竹子砧板容易风干，不容易发霉，而且有异味，所以它是一个很好的选择。缺点是竹砧板不够厚，大多是拼接的。它在使用时不能承受重击，所以最好用于切割蔬菜或水果，但不用于肉类。

4、玻璃砧板

优点是易于清洁，使用后可直接用水清洗，无霉变；砧板下方有防滑设计，放在操作台上不易移动；切菜板不会渗出或吸收油。切水果或做油饼都很好。缺点也很明显：切菜时的声音不是很悦耳，甚至有点刺耳，但习惯了还是不错的。

拓展小知识：不同类型的砧板怎么清洗

1、塑料砧板适合用食品级小苏打粉或洗涤剂、蔬菜瓜布和牙刷去除油脂或污渍。

2、木材砧板容易切割和刮伤，也容易吸水。最好用海绵蔬菜和瓜布与食品级小苏打一起清洗。木质砧板很容易受潮和发霉。必须擦拭并通风干燥。

3、竹砧板与木砧板相同。用海绵蔬菜、瓜布和洗涤剂清洗。如果它们需要消毒，可以用食品级漂白剂消毒。

4、玻璃切割板是最容易清洁的。必须使用清洁剂和热水清洗。清洁时，小心不要撞击尖锐物体，以免爆裂。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。